ristorante del castello
EVENTI
Aperitivo di Benvenuto
Misto Freddo
-Insalata Russa
-Insalata tiepida di Gallina, sedano e Toma con Vinaigrette alla Senape, Cipollotto e Miele
Misto Caldo
-Uovo affogato, Cardi cotti al latte, fonduta di Parmigiano e Nocciole
-Cotechino e Purè
Plin in Brodo Consommè di Gallina
Risotto con Zucca e Porri, Blu di Lanzo e Noci
Guancia di vitello brasata al vino rosso,
Sedano Rapa e Zenzero
Panettone o Pandoro con Zabaione
montato al momento
Vini esclusi, Acqua e caffè inclusi
50 euro a persona
Aperitivo di Benvenuto
Salmone selvatico Sokeye marinato al
Gin Mare con Misticanza ai Frutti di Bosco
Insalata di Carne Cruda
Tartra' Piemontese con fonduta di
Parmigiano e Nocciole
Cotechino e Lenticchie
Vellutata di Broccolo, Acciughe,
Pecorino e Pomodoro Confit
Agnolotti Piemontesi al Sugo d' Arrosto
Cinghiale in Civet Bianco con Polenta ai tre mais
Panettone o Pandoro con
Zabaione montato al momento
Tortino di cioccolato dal cuore fondente
Vini esclusi, Acqua e caffè inclusi
65 euro a persona
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Come accompagnamento al Cenone di Capodanno,
probabile quartetto Jazz.